RESUMEN Introducción: El tabaquismo es una de las principales causas de muerte prematura y de pérdida de calidad de vida relacionada con la salud. Objetivo: La finalidad de este trabajo consistió en explorar y evaluar las respuestas formuladas a una pregunta de examen en los conocimientos adquiridos en mitos sobre el tabaco y su desmitificación después de haber impartido una práctica de Epidemiología y Salud Pública a 344 alumnos de 1º curso Grado en Medicina. (2019-2020) Método: Se realizó en una muestra de 344 alumnos de la Universidad de Valencia (curso 2019-2020), a los que se impartió una práctica en la que se dieron a conocer algunos de los mitos más populares sobre el tabaco que consultan con frecuencia los pacientes. En la práctica se elegía, comentaba y exponía por parejas un mito de un manual por elección libre de los alumnos y sin repetir los ya elegidos. La pregunta formulada en el examen versaba en exponer un mito de forma libre y redactar la respuesta que le darían a sus pacientes Resultados: El grupo de mito más redactado fue el referido a los mitos de tabaco y salud destacando “dejar de fumar engorda”. Menos del 1% de los alumnos eligieron el grupo de mitos relacionados con la economía. Conclusiones: Los resultados obtenidos nos indican que los conocimientos sobre mitos presentados a los alumnos pueden trasladarse al resto de la sociedad dificultando la labor de los profesionales sanitarios en la deshabituación tabáquica. Además, la mayoría de alumnos manifiestan preocupación por temas de salud e imagen en relación al consumo de tabaco.

ABSTRACT Introduction: Smoking is one of the main causes of premature death and loss of quality of life related to health. Objective: The purpose of this work was to explore and evaluate the answers formulated to an exam question in the knowledge acquired in myths about tobacco and its demystification after having taught an Epidemiology and Public Health practice to 344 students of 1st year Degree in Medicine (2019-2020). Method: It was carried out in a sample of 344 students of the University of Valencia (2019-2020 academic year), who were given a practice in which some of the most popular myths about tobacco that patients frequently consult were made known. In practice, a myth from a manual was chosen, commented on and presented in pairs by free choice of the students and without repeating those already chosen. The question formulated in the exam was about exposing a myth freely and writing the answer that they would give to their patients. Results: The most widely written group of myths was the one referring to tobacco and health myths, highlighting “quitting smoking makes you fat”. Less than 1% of the students chose the group of myths related to economics. Conclusions: The results indicate that the knowledge about myths presented to the students can be transferred to the rest of society, making it difficult for health professionals to quit smoking. In addition, the majority of students express concern about health and image issues in relation to tobacco consumption.

Abstract Wine is a worldwide known beverage, and even though its consumption has been associated with the reduction of heart diseases and the extent of lifespan, it also has compounds that might cause adverse effects on human health such as methanol and acetaldehyde. The aim of this study was to determine the effect of time, temperature, and pectic enzymes over wine methanol and acetaldehyde concentrations during vinification. Three temperatures (20, 30, and 35 °C) and three pectic enzyme concentrations (0, 9, and 18 µL/Kg) were tested, allowing fermentation to stop due to sugar depletion. Both methanol and acetaldehyde were quantified throughout the fermentation process. Temperature reduced methanol production, observing the lowest methanol concentration (53.543 ± 3.267 mg/100 mL of wine) at 35 °C in the absence of pectic enzyme. Acetaldehyde was not affected by these variables. Alcohol, methanol, and acetaldehyde concentrations were adjusted to mathematical models with high correlations.

Resumen El vino es una bebida conocida a nivel mundial, y aun cuando su consumo ha sido asociado a la reducción de enfermedades cardiacas y la extensión de la esperanza de vida, también posee compuestos que pueden tener efectos adversos a la salud humana tales como el metanol y el acetaldehído. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del tiempo, temperatura y la adición de enzimas pécticas en las concentraciones de metanol y acetaldehído durante el proceso de vinificación. Se utilizaron temperaturas (20, 30 y 35ºC) y tres concentraciones de enzimas pécticas (0, 9 y 18 µL/Kg), dejando que la fermentación se detuviera por el agotamiento del azúcar. Tanto el metanol como el acetaldehído fueron cuantificados durante el proceso de fermentación. La temperatura redujo la producción del metanol, observándose la concentración más baja (53.543 ± 3.267 mg/100 mL de vino) a los 35ºC en la ausencia de enzimas pécticas. El acetaldehído no se ve afectado por las variables. Se ajustaron el alcohol, metanol y acetaldehído a modelación matemática con altos valores de correlación.

A geographic database (GDB) for the San Miguel river basin has been built by integrating data from multiple sources for analysis and graphical representation of diverse physiographic features and hydroclimate phenomena such as rainfall, temperature, soil-evaporation and topography, among others. This database allowed us to combine digital maps and images along with thematic information and spatially-referenced vector data. Moreover, further geographical referencing and validating processes enabled us to accurately represent continuous data through discrete data structures which fit the mathematical models used in representing the physical phenomena at the study site. In this paper we discuss some significant progress on models generated for the analysis of existing records for a season with measurable rainfall at the San Miguel river basin during the period from June 1st to September 30th of 2005.

Se construyó una Base de Datos Geográfica (BDG) de la Cuenca del Río San Miguel, Sonora, México, que integra datos de diversas fuentes, con el propósito de analizar y representar gráficamente, fenómenos climatológicos y fisiográficos como precipitación, temperatura, suelos, topografía, uso del suelo, geología, entre otros. Se agregaron también imágenes de satélite, información tabular, gráficas, estadísticas e información vectorial espacialmente referenciada al sitio de estudio. La conformación de la BDG requirió rigurosos procesos de validación, debido a que las estructuras de datos representan valores continuos en sistemas discretos (como los computacionales), lo que hizo necesario realizar estudios de referenciación y validación geográfica, con lo que se lograron modelos matemáticos y gráficos que representan con precisión los fenómenos físicos de interés en el sitio de estudio. En este trabajo se presentan algunos avances de la modelación de la precipitación registrada en la cuenca del Río San Miguel, correspondiente al periodo del 1ro de Junio al 30 de Septiembre del 2005.

OBJECTIVE. To study the evolution of traffic accidents mortality in Spain and its possible application to an age-period-cohort analysis, as well as the effect of selected road safety measures. MATERIAL AND METHODS. Road accidents rates of mortality were obtained, and five-year interval age rates for each sex, which allows the study of specific rates of age by birth cohorts. To determine the association between the selected road safety measures and mortality, Poisson regression models were adjusted. RESULTS. Two waves emerge in the evolution of traffic accidents. There was no clear effect with respect to age, nor was there a cohort effect for men or women. As to the road safety measures, we discuss the consistency between the selected models and graphic results. The compulsory use of helmet and of crossing lights is significantly associated to a reduction in mortality (RR 0.73, p< 0.05). CONCLUSIONS. Road accidents mortality shows a slight increase in the studies period. This rate performance cannot be sufficiently explained by age effects, diagnostic period nor birth cohort, however, road safety measures are considered positive.

OBJETIVO. Estudiar la evolución de la mortalidad por accidentes de tráfico en España y su posible aplicación a un modelo edad-periodo-cohorte, así como el efecto que pueden tener algunas medidas de seguridad vial seleccionadas. MATERIAL Y MÉTODOS. Se obtuvieron las tasas de mortalidad por accidentes de tráfico y las tasas en intervalos quinquenales de edad para cada sexo, lo que permite su estudio como tasas específicas de edad por cohortes de nacimiento. Para determinar la asociación entre las medidas de seguridad vial seleccionadas y la mortalidad se han construido modelos de regresión de Poisson. RESULTADOS. Se observaron dos ondas evolutivas en la mortalidad por accidentes de tráfico. Respecto a la edad, no podemos hablar de un efecto claro; tampoco se encontró un efecto cohorte ni para varones ni para mujeres. En relación con las medidas de seguridad vial, se discutió la consistencia que guardaban los modelos seleccionados con los resultados gráficos, y se obtuvo que el uso obligatorio del casco y de las luces de cruce en motocicletas se ha asociado significativamente a la reducción de la mortalidad (RR 0.73, p< 0.05). CONCLUSIONES. La mortalidad por accidentes de tráfico en España muestra un ligero incremento en el periodo estudiado. Este comportamiento de las tasas no puede ser explicado suficientemente por los efectos de la edad, el periodo de diagnóstico de la muerte y la cohorte de nacimiento; en cambio las medidas de seguridad vial introducidas se valoraron positivamente.